主料：
排骨600克
茄子2个
辅料：
生抽酱油5克
大料2个
盐2克
料酒4克
步骤：
1、排骨放水里
2、加入料酒煮五分钟
3、煮出脏东西，然后清洗干净
4、清先干净的排骨放锅里炒
5、炒至金黄后加入八角及桂皮
6、加入葱姜片炒匀
7、然后加入生抽
8、炒至上色
9、加入一大碗水然后大火煮开
10、大火煮开后加入盐，转中火炖40分钟
11、茄子切刀块
12、炖40分钟后加入切好的茄子
13、炒匀后在炖个20分钟
14、炖至收汁加入鸡精炒匀
烹饪技巧
茄子最后放进去，然后炖至茄子烂入味即可
