大蒜
1、首先准备好需要的食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。2、五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。
3、将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色，加入适量的盐。
5、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。6、炖熟的肉里面加入大蒜。加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
新鲜晒干的笋干，每年秋天的时候，老家都会晒上一些，新鲜笋和笋干我，完全是两个口感，肉跟笋的味道，混合在一起，闻着就特别香，笋干在下锅之前，用清水浸泡一会儿，与肉一起翻炒炖煮，等时间到了，笋干也吸满了汤汁，口感变得脆嫩多汁，吃起来根本不会腻，入口的肉混着笋干的香，简直是大爱的，老人孩子都爱吃。
常规可以配土豆、芋头、胡萝卜、切成滚刀块！肉快炖好时放进去，再炖20分钟就差不多了！
还可以配干豆角、板栗、山药味道都超级棒！
