步骤/方式1
面粉倒入大碗中，加水，盐，调成糊状。
步骤/方式2
磕入鸡蛋。搅拌均匀。
步骤/方式3
撒入现磨黑胡椒粉，拌匀备用。
步骤/方式4
红薯去皮，擦丝。火腿切小丁。面粉倒入红薯，火腿中，拌匀。
步骤/方式5
锅中倒入适量油，用勺子舀入适量面糊倒入锅中，并用勺背摊平，中小火煎至定型后翻面，至两边变成金黄色即可食用。
步骤/方式1
红薯去皮后切成红薯丝，切好放入大碗中，加适量清水，再加一勺食盐，将红薯丝泡软。
步骤/方式2
碗中打4颗鸡蛋，再将蛋黄和蛋清分离开。
步骤/方式3
小葱切葱花，火腿肠切细丝。
步骤/方式4
红薯浸泡好，挤干水分放入碗中，再倒入火腿丝、蛋清、葱花，适量食盐、五香粉调味，拌匀。
步骤/方式5
加一勺面粉，拌匀。
步骤/方式6
平底锅中倒适量食用油，油热将红薯丝夹入锅中，再整理出鸟窝的形状。
步骤/方式7
将蛋黄放进鸟窝中间，煎至定型。
步骤/方式8
翻个面继续煎，就这样两面煎至定型熟透，即可出锅。
步骤/方式9
