烹制菠菜之前一定要焯水,在所有的蔬菜中,菠菜的草酸含量是最高的,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,而草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后,菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。
菠菜需要焯水。
主料:菠菜400g、花生仁50g。
辅料:油适量、盐适量、日式沙拉酱1袋。
长生菠菜的做法
1、准备好原料,花生也叫长生果。
2、菠菜择好洗净备用。
3、花生米小火炒熟,自然放凉。
4、把花生米压碎备用。
5、锅内坐水烧开,倒入一匙食用油和一匙食盐,倒入菠菜焯熟
6、捞出沥水,在盘子里摆出型。
7、倒入日式沙拉酱。
8、撒上花生碎即成