用料
豆腐两块，韭菜小半把，青椒红椒各一个，油，盐，生抽各适量，蒜坨三瓣
做法
1、 豆腐洗净改刀长方形小块，韭菜洗净切段，蒜坨切末，青红椒切圈。
2、油烧七分热，下豆腐炸。
3、豆腐炸至金黄，捞出备用。
4、油烧热，下蒜爆香。
5、下青红椒炒香
6、下炸好的豆腐，放少量水略焖一下。
7、下韭菜，快炒八秒，下适量盐，适量生抽炒匀就可以出锅了。
韭菜洗净切段备用
步骤3
豆腐切小块备用
步骤4
鸡蛋打在碗里加少许盐拌匀，用筷子把切好的豆腐夹在碗里粘上蛋液。
步骤5
然后锅里倒入油，把粘上蛋液的豆腐放入锅里煎。
步骤6
煎至二面微黄盛出
步骤7
锅里留油底，倒入韭菜翻炒
步骤8
加入煎好的豆腐，加少许生抽，与少许盐翻炒匀即可出锅
原料
豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺
做法
1 备料，韭菜洗净。
2 豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。
3 韭菜切长3厘米的长段。
4 煎锅放油勺8成热，平铺放豆腐中火煎至一面金黄。
6 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7 放入韭菜，停火，翻炒。
8 利用余温韭菜炒变软出锅。
