豆腐羹不可以隔夜。豆腐是餐桌上常见的食材,是以黄豆作为原材料,再加以凝固剂而制成,含有丰富的钙、蛋白质和维生素,尤其以B族维生素的含量较高,因为营养丰富,所以隔夜的豆腐汤很可能会滋生很多细菌,建议隔夜豆腐汤最好不要食用