最适合油炸的食用油就是花生油，因为花生油的不饱和脂肪酸相比，别的食用油高温下是最稳定的，油炸最不易变性或分解形成有害的物质，所以花生油炸东西是最健康的，而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人
个人认为，以葵子油、玉米油更好。因为：
1、花生油虽然不错，但在持续高温下，有益成分几乎丧失殆尽，已经挥发掉了。
2、油炸食品其实就是常说的垃圾食品。葵子油、玉米油几乎不含胆固醇，用它炸食品，是为了减少对人体的危害。
福临门一级大豆油：这款是非常适合油炸的，首先这款食用油是利用大豆低温冷榨而来的，食用油的颜色是淡黄色的，油脂清澈透明，没有任何的豆腥味和沉淀物，大豆油中产生的油酸磷脂、亚油酸等物质，对人体没有任何的伤害，另外，大豆油在炸制的时候颜色更饱满，好
