材料：鲜虾、白菜、豆腐、盐、胡椒粉、鸡粉、姜丝
步骤：
1.豆腐切块，白菜用手撕成大块（横切面大比较容易入味）
2.鲜虾洗净，虾头留下，切点姜丝。
3.虾肉去虾线备用。
4.锅内放油烧热放入虾头与姜丝，可用锅铲按压，更容易出虾油哦。
5.放入适量的开水炖煮5分钟左右。
6.煮至汤汁浓稠，捞出虾头姜丝。
7.放入白菜和豆腐继续煮。
8.煮至白菜变软后，放入虾仁，放少许盐，鸡粉，胡椒粉调味即可。
9.装入沙煲中，撒上小香葱。
主料
嫩豆腐150克
油菜3颗
虾仁30克
盐适量
鸡粉少许
胡椒粉少许
香油少许
水淀粉2匙
辅料
水适量
1、 所需材料。
2、 将所有材料洗净，豆腐切丁，虾仁青菜切碎。
3、 上锅入油，煸香虾仁盛出。
4、 锅里再加入少许油，将菜末加入翻炒片刻，加入适量盐炒均。
5、 再加入适量水。
6、 盖紧大火煮开。
7、 加入豆腐和虾仁煮开。
8、 打开锅盖，加入两匙水淀粉勾芡煮开。
9、 最后加入少许鸡粉和少量胡椒粉煮开关火。
10、 成品盛出，滴入少许香油食用。
主料
白菜 ：250
辅料
虾仁 ：150
第一步
虾，去头尾，从倒数第三节挑去虾线，虾稍大的话，需要片开，以便入味。最后用盐腌一下。白菜切好，葱段切好，然后一起放锅里煮。
