1、土豆去皮洗干净，青椒洗干净备用
2、土豆洗净，切成片，用水冲洗，使上面附着的淀粉去掉
3、火腿切片，大小和土豆差不多，葱切成段状，青椒切小段，蒜拍碎
先把锅烧热，倒入油，微热后放入葱、花椒爆香倒入准备好的土豆片翻炒
5、等土豆炒的稍许变色的时候，此时锅里有即将粘锅的迹象，加入少许开水放入火腿加酱油翻炒
6、然后放青椒和蒜末翻炒片刻，放入盐和味精，关火，一道香喷喷的土豆片炒火腿就出锅啦！
步骤一
步骤一
火腿肠切块备用。
步骤二
步骤二
大葱择好洗净切好备用。
步骤三
步骤三
干辣椒和大蒜切碎备用。
步骤四
步骤四
起锅放油烧热备用。
步骤五
步骤五
放入火腿肠和干辣椒炒熟，陆续加入鸡精、盐和十三香调味。
