需要焯水处理！
吃菠菜前建议最好焯水处理。因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感。
当然需要焯水才能吃了，菠菜里面有一种物质需要高温才能够把它给消灭，如果不消灭的话，就会对身体产生相应的伤害，所以我们吃菠菜的时候是需要焯一遍
需要
菠菜在吃之前最好是用热水焯一下，主要因为菠菜中含有大量的草酸，容易与体内游离的钙结合，有可能会形成草酸钙结晶，有可能会影响到体内钙的吸收，菠菜用热水焯一下
