主料
豆腐皮250克
辅料
火腿150克，食盐5克，水淀粉少许，葱适量，姜适量
步骤1
准备材料
步骤2
豆腐皮切菱形块，火腿分别切片备用。
步骤3
起锅，锅中放油，倒入火腿翻炒
步骤4
加入切好的豆腐皮，倒入适量的水，用少许淀粉调一些水备用，水开后，倒入淀粉水，搅拌开来，加上少许的盐，和葱姜粉即可。
豆腐皮炖火腿的做法
材料准备
火腿、豆腐皮、八角、小茴香、食盐、草果、葱姜蒜。
操作步骤
①准备锅，倒水，放入洗好的火腿，盖上锅盖，开大火煮沸之后再小火慢炖，等待火腿煮熟（用火的话一般就是一个半小时，用电的话就自己把握）
②等火腿煮熟以后，加入食盐、八角、小茴香、草果、再炖五分钟
③五分钟后，加入豆腐皮，然后不用盖锅盖，等豆腐皮差不多熟的时候，加入葱姜蒜，两三分钟之后即可出锅。
1、豆腐皮切成小块、胡萝卜切成片、火腿肠切片、金针菇切段。
2、豆腐皮焯水，然后把焯水后的豆腐皮盛出来，平底锅放入食用油。
3、将胡萝卜炒一下，加适量水，煮开后加金针菇。
4、由于菇类需要煮较长时间，煮开后小火继续煮3、4分钟。
5、然后加入豆腐皮和火腿肠，煮开后转小火继续煮，这时放入盐，豆腐皮才能入味。
6、最后加小葱、香油起锅。
