菠菜放到开水里面焯一般只要3-5分钟就可以了，时间不用太长，因为菠菜是很鲜嫩的，十分容易熟，还有，因为菠菜里面含有大量的草酸，所以，一般在进行烹调之前，都是会把其放到开水里面焯烫一下的，这样子的话，可以帮助去除里面过多的涩味和草酸。
3分钟左右就可以了。
猪肝100克菠菜100克生姜、料酒、盐、鸡粉、盐、酱油适量。
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猪肝切片放碗里，放入生姜丝、料酒、盐、鸡粉、酱油腌制10分钟菠菜洗干净备用。
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热锅放油，油热放入姜丝爆香，放入适量的清水，水开后放入猪肝，煮至断生，放入菠菜煮1分钟后加少许盐和葱油就可以出锅食用了。
三到五分钟。
“通常，菠菜在沸腾的开水中热烫一下只需要三到五分钟，时间不用太长，因为菠菜非常鲜嫩，十分容易就被煮熟。而且，因为菠菜含有大量的草酸物质，所以通常在烹饪前需要在沸水中热烫一下，这样就可以帮助去除过多的涩味以及草酸。”
菠菜捞出煮熟后，可以去除涩味，大大减少草酸的不良影响，虽然，加热烹饪会造成一些营养损失，但菠菜中的营养成分的损失并不会太大，毕竟有一半会保留下来，不会完全失去它们的营养价值。
