爆炒虾爬子
（1）食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。
（2）虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。
（3）将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。
（4）炒锅放油，下入花椒爆香。
（5）下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。
（6）将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。
（7）翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
带皮猪肉切成肉片蒜白洗净，去一层外皮，剖成两半再切成段干辣椒去蒂、籽，切成小丁水发木耳洗净，每只切成两半
2、 炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，将肉片倒入锅内炒一分钟，立即倒入漏勺内，滤去油
3、 将炒锅放回旺火上，倒入猪油，待锅热时，把干辣椒丁倒入，待炸出香辣椒时，放入青蒜白段、木耳、炸肉片煸炒，然后加料酒、白糖、酱油、味精、盐混合，搅匀后起锅，盛入盘中。
