火锅肯定是不锈钢锅比较好一些，如果是炒菜之类的还是不粘锅的好，因为火锅需要长时间的在里面去浸泡，受高温的加热，不锈钢锅它不会产生一些不良反应，对人体也没有危害。
用不锈钢锅好。不锈钢是专门用来煮汤用的，而不粘锅是用来煎烙饼用的，所以一定要用专业的东西去干对应的事情，才能够起到好的效果。
吃火锅最好还是用不锈钢的好，我们可以在市面上各种地方看到吃酸菜鱼，火锅大骨头火锅全都是用的不锈钢盆子，所以看来已经非常的通用了
