1、将螃蟹洗净放入一个器皿中。
2、倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。
3、盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。
4、拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！
5、螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多。
6、螃蟹如果比较大的话，那就要切开来腌制，这样比较入味，10月份的花盖蟹是最肥的时候，河蟹也可以腌制。
