买250克新鲜芹菜放点食盐消毒洗净，多洗几次，然后控干水分，切成碎丁，因为芹菜本身就是咸的，所以一定要少放点食盐搅拌一下，过五分钟挤出水分，然后放两小勺油锁住芹菜里面的水分，要尝一下咸淡，适口就行了，在放一点13香，在放点香油充分搅拌，就行了，芹菜饺子馅就做好了。
将肉末和芹菜备好。
02
将芹菜洗净后切碎备用。
03
将切碎的芹菜和肉末放在一起。
04
加入适量的料酒，食用油，盐，鸡精，生抽和鸡蛋，搅拌均匀。
即可做好芹菜饺子馅料。
