红烧肉颜色浅了怎么补救

回锅再加上适量老抽上色就可以了，红烧肉色浅了容易补救，如果是色深了就没有办法补救了。所以在烧肉时一定要掌握好配色，宁可色过浅也不要色过深。

红烧肉没上色可以加适量的生抽和老抽上色，还有加红油豆瓣上色。另外熬制糖色加入肉中，这样也能给肉上色。但是以上这两种都不如一开始就让肉上色，这样烧出来的肉既好看又好吃。