野荞麦根什么时候采收最好

野荞麦根的采收时间一般是在秋季的9-10月份。但是因为荞麦是一种一年四季都可以种植的农作物，所以具体的收获时间还是要根据播种的时间来决定的。

荞麦最佳采收时间一般在栽培第二年10月中旬到植株地上部分枯萎后这段时期。因为此时根的缩合原花色素苷元含量最高，而且产量也较大。地上部分包括茎、叶、花的产量也相当可观。