步骤1
面粉中加入水，揉成光滑面团，静置
步骤2
韭菜择好，水中放少许食用碱浸泡1个小时，去除农残。洗净控干水份
步骤3
韭菜去掉根部一点，切碎
步骤4
葱姜切末
步骤5
两个鸡蛋放少许盐打散，锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子打散
步骤6
鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉，最后加盐和香油拌匀
步骤7
取一块面搓成长条，揪相同大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
步骤8
包入适量馅，捏成饺子。素馅比较散，不好包，要用勺子舀馅
步骤9
水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可
