主料：猪肉500，韭菜1000，花生300，核桃300，饺子皮1500
辅料：鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，油适量，淀粉适量，芝麻油适量
步骤一猪肉 韭菜 花生 核桃 大葱 生姜 剁碎放一起
步骤二加食盐 鸡精 芝麻油 食用油 淀粉 鸡蛋 搅打上劲
步骤三准备一碗清水，买的饺子皮有的比较干捏不住可以在皮的一端抹点水
步骤四在饺子皮里包入馅，包好捏紧
步骤五完工，等水开就可以下锅煮了
花生韭菜饺子的做法
食材
面粉适量 、 韭菜 适量 、 花生碎 适量 、 炸豆腐干 适量 、 银耳 均量 、 葱 少许 、 花椒粉 少许 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油 少许 、 植物油 适量 、 蚝油 少讦 、 酱油 少许 、 味精 少讦
烹饪步骤
1/13
北豆腐煎两面金黄。
2/13
熟花生碎准备半小碗。
3/13
银耳泡开，切成啐。
4/13
豆腐切碎。
5/13
鸡蛋加少许盐炒碎放入馅里！
6/13
韭菜切碎放最上面将韭菜锁往水份。
7/13
加入花生碎。
8/13
加n所有调料，把葱碎放顶头。
9/13
植物油烧些浇在葱上，拌匀
10/13
面粉要提前活好饧上。
11/13
面团做剂子，擀成饺孑皮。
12/13
包好的饺孑。
最后一步
下锅煮熟即可。
花生韭菜饺子的做法
食材：韭菜、五花肉、料酒、盐、红枣、花生、
做法：
第一步：韭菜用水清洗干净，切成小碎段，越碎越好，因为韭菜不能剁馅，只能切碎。 切好的韭菜装入盆中，为了防止氧化发黑，先倒入适量的食用油拌匀，这样油就把韭菜和空气隔绝了，既能锁住水分又能防止氧化。
第二步：五花肉清洗干净，先切小块儿再剁碎，肉馅饺子自己剁馅最好吃，这是成品肉馅没法比的。剁好的肉馅切记不要直接和韭菜放一起，单独取个盆装肉馅，加入适量的料酒、食用油、酱油、盐顺着一个方向搅至上劲，接着把花生用水冲洗干净，切碎，放入肉馅里，搅拌均匀，一起腌制15分钟
第三步:肉馅腌制入味后(15分钟后)，再把韭菜倒入肉馅中，这样就避免了韭菜提前加入导致出水不好吃的问题了。接着开始调味，包韭菜饺子，调味品越少越好吃，只需要加食用油和盐就可以。像蚝油、酱油就不要加了，只会起到画蛇添足的作用，影响饺子馅的口感，韭菜本身就很鲜，不需要再加蚝油提鲜，加酱油会导致韭菜发黑，鲜味全无。倒入食用油和盐后，一起搅拌均匀，韭菜肉馅就调好了。
第四步:取出饺子皮，将饺子馅儿放入皮中间，折叠粘合，用双手的拇指和食指并用，往中间一捏，这样一个饺子就包好了。
第五步:包好的饺子整齐摆好，篦子上可以撒点玉米面，比面粉防粘效果还要好，很多人少了这一步，包好是完整的，下饺子的时候粘篦子很容易粘破的，那就前功尽弃了。
第六步：锅内加水烧开，水烧开后，下入饺子，再煮两次开锅，点两次凉水，饺子就会浮起，关火捞出，饺子六煮熟啦，可以开吃啦
