可以
原料
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五花肉 (200克)
料酒 50克
生抽 19克
香叶 2克
葱 8克
姜 6克
白芷 2克
草果 2克
蒜 8克
花椒 2克
老抽 8克
1/将五花肉切大块，把表皮上残留的猪毛拔掉。
2/锅里加入水，放入姜片和花椒，放入五花肉，煮至水开捞出。
3/将五花肉切成厚片。
4/直接放入锅中，小火煎出猪油，两面煎黄。
5/将五花肉取出，煎出的油丢弃，加入大量的料酒、适量生抽、少许老抽，拌匀后腌制二十分钟。
6/将葱、姜、蒜、香叶、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部。
7/将五花肉放入，再将腌过的料汁也倒入砂锅中。
8/再往砂锅里加满水，小火炖一个半小时。
9/最后大火收汁。
砂锅能腌制肉类吗
砂锅能腌制肉类。超市里卖的各式各样砂锅，都是经过专门机构进行严格的检测后才允许出售的。砂锅的特点是，生产的材料是用泥烧制成的，用的时候是慢炖。所以，一般用来煲汤和炖肉。砂锅无毒无味，装什么食品都很安全。所以，用砂锅腌制肉类是可以的。
砂锅能腌制肉类吗
可以的啊
砂锅腌肉步骤
第一步做腌肉的第一道工序是炒盐，盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐。先把盐放入炒锅，干炒至颜色微黄，然后放入适量的花椒，香叶，小米辣同炒，直到炒出花椒的香味，后放花椒的原因是先放花椒的话，很快就糊了，但盐还没炒热炒香，这样花椒盐就已经炒好了。第二步将炒好的热盐均匀地撒到肉上，用手用力地给肉来回揉搓5-10分钟，把盐味搓进肉中。第三步揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀地撒在肉的两面，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要保证花椒附着在肉的表面。然后找块重物压在肉上，腌四五天，中间记得给肉翻个身，肉会腌出水来，是正常的，把水倒掉。第四步四五天之后，把肉拿出，吊在有阳光的地放晒上四五天即可食用。在四五天后就可以把腌好的腌肉切成每餐的用量放入冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来即可。
