用料
娃娃菜 1颗
火腿 2片
大蒜 2瓣
鸡汤(可选) 1碗
做法步骤
步骤 1
娃娃菜每片叶子掰开洗净备用
步骤 2
火腿片切丝备用，不用很细。切开主要为了煮的时候味道染发的快一点。
步骤 3
蒜瓣切沫备用。切末主要为了吃的时候不会有很明显的蒜出现，但是味道很容易分布到菜叶上。
步骤 4
锅烧热，下油，油稍热下蒜，翻炒几下让蒜被油浸没，有香味
步骤 5
下火腿丝，也是翻炒让油浸没。这样油里就会有蒜和火腿的味道。
步骤 6
下娃娃菜翻炒，注意火小一点，免得下锅就焦了。见到娃娃菜都过油后，加小半碗水，避免菜叶糊锅，同时水也会帮助煮熟菜叶。翻炒到断生(断生的时候会发现菜叶明显颜色变得鲜亮)
步骤 7
锅中加鸡汤，没有鸡汤可以加热开水(水量根据你最后希望的效果，如果想做成娃娃菜汤就多加一些，如果只是想有浇汁的效果就少加一些)。盖锅盖中火煮一会儿，煮的过程最好保持水有一定的沸腾，让火腿味儿在娃娃菜里面飘一会儿。
步骤 8
开锅盖，用小勺舀一勺汤，尝尝咸淡，如果觉得太淡再加点盐(我家口味清淡，吃出火腿淡淡的咸味儿我就满足了，所以我自己是不放盐的)。味道可以，娃娃菜也通透了，就关火上菜吧
