配料：
小米100克、粉条1把 、 花生100克、豆腐皮50克、菠菜1小把 、 白胡椒少许、食盐适量、色拉油适量、八角适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、桂皮2块
烹饪步骤：
1.将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发小米洗净，用水泡两小时
2.将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水
3.菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分
4.油豆皮撕成小块，粉条斩成两节八角、花椒、桂皮、葱姜蒜放入料盒备用
5.泡好的小米加入加水磨成水糊
6.锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用
7.锅内放水、料盒大火煮沸
8.稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅
9、盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动片刻
10、调入盐、白胡椒粉离火即成米沫子。
1、把面粉，水，酵母，糖，全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
2、然后放入食用碱，盐，温水一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。
3、继续发酵约1小时至两倍大。
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
6、两个面片叠在一起，用筷子中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入 在厨房纸上吸去多余油份。
